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Doyard

Champagne Extra Brut
Œil de Perdrix 2011

Bottiglia 0,75 L

€ 73,00

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Prodotto aggiunto al carrello
Carrello
1
Annata
2011
Dosaggio
Extra Brut
Tipologia Cuvèe
Assemblage, Vintage
Uvaggio
Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%
Area di Produzione
Côte des Blancs
Classificazione Cru
Grand Cru
Categoria Produttore
Vigneron
Gradazione
12,5% Vol.
Codice Prodotto
DOOP11B0
Descrizione

Doyard
Œil de Perdrix 2011

Lo Champagne Œil de Perdrix di Doyard è composto da 75% Pinot Noir e 25% Chardonnay raccolto solo in villaggi classificati Grand Cru 100%. Lo Champagne Œil de Perdrix ( Occhio di Pernice ) indica una tipologia di Champagne di antica tradizione, non è uno Champagne Blanc e nemmeno Rosè, ma il colore è piuttosto ambrato. Si ottiene con una breve macerazione diretta del Pinot Noir che da una venatura leggermente rosata al mosto che si conserva poi per tutta la vinificazione. Nessun dosaggio per questo Champagne Extra Brut vinoso, elegante e complesso.

Produttore

Doyard

Récoltant-Manipulant da quattro generazioni e Vigneron per dodici generazioni, il Domaine Doyard si trova in Vertus, villaggio della Côte des Blancs. Oltre dieci ettari di vigneti suddivisi in diversi prestigiosi villaggi : Vertus, Oger, Le Mesnil sur Oger, Avize, Cramant e Ay. Il fondatore Maurice Doyard, nonno di Yannick Doyard, è stato una figura chiave in tutta la Champagne, sia come leader del movimento coltivatori che come uno dei membri fondatori CIVC (Comité Interprofessionel des Vins de Champagne). Yannick Doyard conduce attualmente il Domaine con una produzione annua di circa 60.000 bottiglie. 

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