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Charles Dufour

Champagne Extra Brut
Bulles de Comptoir #5 c'est joli!

Bottiglia 0,75 L

€ 44,00

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

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Carrello
1
Dosaggio
Extra Brut
Tipologia Cuvèe
Assemblage
Uvaggio
Pinot Noir 60%, Chardonnay 30%, Pinot Blanc 10%
Area di Produzione
Côte des Bars
Menzioni - Specifiche
Senza Solfiti Aggiunti
Viticoltura
Agricoltura Biologica
Categoria Produttore
Vigneron
Gradazione
12% Vol.
Codice Prodotto
CDBCXXB0
Descrizione

Charles Dufour
Bulles de Comptoir #5 c'est joli!

Charles Dufour ebbe un primo approccio tradizionalista alla viticoltura per poi lasciare spazio quasi immediatamente all'agricoltura biologica. I suoi Champagne fanno trasparire immensa autenticità capace di riflettere il carattere del terroir della Côte des Bars. Lo Champagne Bulles de Comptoir #5 c'est joli! è composto da un assemblage di uve Pinot Noir e Chardonnay con un ultimo ma non meno importante tocco di Pinot Blanc, base dal raccolto 2014 con aggiunta di "vin de resérve" con  annate 2010/2011/2012/2013Non vengono aggiunti solfiti per questo Champagne Extra Brut. Degorgiato a Gennaio 2017 in quantità limitata.

Produttore

Charles Dufour

Vigneron dell’Aube, precisamente a Landreville, non lontano da Bar-sur-Seine, che Charles Dufour, vignaiolo che incarna una nuova generazione di piccoli Vignerons, ha iniziato a produrre Champagne di altissimo profilo. Dopo aver cominciato a lavorare nell'azienda di famiglia nel 2006, Charles ha avviato una drastica conversione del vigneto all'agricoltura biologica, processo arrivato a compimento a partire dalla vendemmia 2010. Tutte le uve destinate alla nuova linea produttiva Charles Dufour - Les Vignes du 7, sono dunque rigorosamente certificate. Ma la scelta purista di Charles non si limita all'eliminazione delle sostanze di sintesi in vigna. Anche il processo di vinificazione, particolarmente laborioso per lo Champagne, è d'impronta assolutamente naturale e artigianale.

È così che Charles Dufour ottiene Champagne di incontestabile autenticità, capaci di riflettere il carattere del terroir della Côte e di proporsi come vini a tutto tondo, prima ancora di essere grandi Champagne.

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