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Bollinger

Champagne Extra Brut
Bollinger R.D. 2004

Bottiglia 0,75 L

EUR 240,00

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Prodotto aggiunto al carrello
Carrello
1
Annata
2004
Dosaggio
Extra Brut
Tipologia Cuvèe
Assemblage, Vintage
Uvaggio
Pinot Nero 63%, Chardonnay 37%
Area di Produzione
Vallée de la Marne
Classificazione Cru
Premier Cru, Grand Cru
Menzioni - Specifiche
Affinamento Prolungato
Categoria Produttore
Maison
Gradazione
12% Vol.
Codice Prodotto
BLRD04B0
Descrizione

Bollinger
Bollinger R.D. 2004

Madame Bollinger ha creato la prima annata di questa ormai leggendaria Cuvée de PrestigeBollinger R.D., nel 1961 con il lancio di R.D. 1952. L'acronimo di "Recentemente Degorgiato", Bollinger R.D. è il risultato della grande visione di Madame Bollinger: uno Champagne evoluto, con aromi esaltati dal suo eccezionale e lungo affinamento sui propri lievito, oltre 12 anni d'affinamento. 

Da allora sono usciti solo diciannove millesimi ed ora il ventesimo: Bollinger R.D. 2004. Prodotto esclusivamente dalla prima spremitura  (tête de cuvée) proveniente dai vigneti a sola classificazione Grands e Premiers Crus, imbottigliato con tappo sughero anche per la seconda fermentazione (per migliorare l'invecchiamento) e remuage e degorgèment manuale. Poiché Bollinger R.D. è a tutti gli effetti La Grande Année con affinamento molto più lungo, sviluppando nuovi livelli di complessità, l'assemblaggio non è quindi un segreto: il 63% Pinot Noir e il 37% Chardonnay, differente invece il dosaggio finale, Extra Brut, da 3 a 4 grammi zucchero per litro.

Bollinger R.D. è l'emblema del contrasto tra la grande freschezza e lo sviluppo degli aromi fini dello Champagne. Il tempo è un fattore essenziale che agisce al servizio dell'eccelenza per riscoprire la ricchezza aromatica e le emozioni gustative che questo Champagne procura. Una riserva limitata di bottiglie elaborate esclusivamente a mano con un savoir-faire preservato e trasmesso di generazione in generazione. Un antica cuvée dall'anima contemporanea.


Produttore

Bollinger

E’ nel 1829 che Jacques Bollinger, in società con Athanase de Villermont, fonda ad Aÿ la Maison che porta il suo nome. Grazie alla posizione privilegiata delle vigne, e ad una profonda etica di qualità, la Maison Bollinger acquisisce rapidamente una reputazione a livello internazionale grazie allo stile e alla qualità dei suoi vini di Champagne, ancora oggi la famiglia presiede al futuro della Maison Bollinger ponendosi come fine quello di mantenere un livello di produzione che sia il più alto possibile, questa volontà si concretizza dal 1992 con la Carta Etica e di Qualità sulla quale vengono messi per iscritto tutti i metodi e i principi difesi dalla Maison Bollinger. I vigneti della Maison Bollinger si estendono su una superficie di 160 ettari situati essenzialmente entro i confini dei Grands Crus e Premiers Crus champenoise, soddisfano il 70% del fabbisogno di uve garantendo una qualità costante nel tempo. Il restante 30% proviene da uve selezionate e acquistate dagli altri viticoltori entro il perimetro dei Grands e dei Premiers Crus. La Maison Bollinger utilizza solo il vino proveniente dalla prima spremitura, rivendendo le seconde spremiture, lo stile Bollinger si basa sul Pinot Noir, proveniente soprattutto dai territori prestigiosi di Aÿ, di Bouzy e di Verzenay. La sua tipicità conferisce ai vini ricchezza, vinosità e rotondità, i Grands Crus e i Premiers Crus entrano nella loro totalità nella composizione dell’assemblaggio del Grande Année e per l’80% in quello dello Special Cuvée, apportando ai vini Bollinger la loro struttura e la loro complessità. I vins de réserve vengono conservati in magnum con tappi in sughero sotto una leggera presa di schiuma , cru per cru, vitigno per vitigno, annata per annata, questo metodo unico in Champagne, permette alla Maison Bollinger di conservare i suoi vini di riserva per molti anni preservandone la loro freschezza ed il loro carattere.  Disponendo così di una vera enoteca, la Maison Bollinger può scegliere con grande precisione il cru, il vitigno e l’annata che assicureranno al meglio la continuità nell’assemblaggio Special Cuvée.

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