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Bollinger

Champagne Brut
Grande Année Magnum 2007

Magnum 1,5 L in cofanetto prestige

EUR 345,00

Prezzo IVA inclusa

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Carrello
1
Annata
2007
Dosaggio
Brut
Tipologia Cuvèe
Assemblage, Vintage
Uvaggio
Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%
Area di Produzione
Vallée de la Marne
Classificazione Cru
Premier Cru, Grand Cru
Categoria Produttore
Maison
Gradazione
12,5% Vol.
Codice Prodotto
BLGA07M7
Descrizione

Bollinger
Grande Année Magnum 2007

Per lo Champagne Grande Année la prima fermentazione dello Chardonnay e del Pinot Noir è sempre praticata nelle botti di quercia; dopo l’imbottigliamento, la presa di spuma e l’invecchiamento in cantina si effettua con il tappo di sughero e questo assicura una migliore protezione contro l’ossidazione. La Grande Année riposa nelle cantine per almeno 5 anni, più del doppio del tempo richiesto dal disciplinare della A.O.C. Champagne.

Di colore oro antico che testimonia la maturità del vino e della vinificazione attenta di Bollinger. Grande corpo con indiscutibile eleganza, grande struttura e classe. Una bolla presente ma setosa, prova del lungo affinamento sui lieviti.

Produttore

Bollinger

E’ nel 1829 che Jacques Bollinger, in società con Athanase de Villermont, fonda ad Aÿ la Maison che porta il suo nome. Grazie alla posizione privilegiata delle vigne, e ad una profonda etica di qualità, la Maison Bollinger acquisisce rapidamente una reputazione a livello internazionale grazie allo stile e alla qualità dei suoi vini di Champagne, ancora oggi la famiglia presiede al futuro della Maison Bollinger ponendosi come fine quello di mantenere un livello di produzione che sia il più alto possibile, questa volontà si concretizza dal 1992 con la Carta Etica e di Qualità sulla quale vengono messi per iscritto tutti i metodi e i principi difesi dalla Maison Bollinger. I vigneti della Maison Bollinger si estendono su una superficie di 160 ettari situati essenzialmente entro i confini dei Grands Crus e Premiers Crus champenoise, soddisfano il 70% del fabbisogno di uve garantendo una qualità costante nel tempo. Il restante 30% proviene da uve selezionate e acquistate dagli altri viticoltori entro il perimetro dei Grands e dei Premiers Crus. La Maison Bollinger utilizza solo il vino proveniente dalla prima spremitura, rivendendo le seconde spremiture, lo stile Bollinger si basa sul Pinot Noir, proveniente soprattutto dai territori prestigiosi di Aÿ, di Bouzy e di Verzenay. La sua tipicità conferisce ai vini ricchezza, vinosità e rotondità, i Grands Crus e i Premiers Crus entrano nella loro totalità nella composizione dell’assemblaggio del Grande Année e per l’80% in quello dello Special Cuvée, apportando ai vini Bollinger la loro struttura e la loro complessità. I vins de réserve vengono conservati in magnum con tappi in sughero sotto una leggera presa di schiuma , cru per cru, vitigno per vitigno, annata per annata, questo metodo unico in Champagne, permette alla Maison Bollinger di conservare i suoi vini di riserva per molti anni preservandone la loro freschezza ed il loro carattere.  Disponendo così di una vera enoteca, la Maison Bollinger può scegliere con grande precisione il cru, il vitigno e l’annata che assicureranno al meglio la continuità nell’assemblaggio Special Cuvée.

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