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Aubry

Champagne Brut
Aubry de Humbert 2008

Bottiglia 0,75 L

€ 59,00

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

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Carrello
1
Annata
2008
Dosaggio
Brut
Tipologia Cuvèe
Assemblage, Vintage
Uvaggio
Chardonnay 34%, Meunier 33%, Pinot Noir 33%
Area di Produzione
Montagne de Reims
Classificazione Cru
Premier Cru
Categoria Produttore
Vigneron
Gradazione
12,5% Vol.
Codice Prodotto
AUHU08B0
Descrizione

Aubry
Aubry de Humbert 2008

Lo Champagne Aubry de Humbert  è composto da un equilibrato bilanciamento tra uve Pinot Noir, Meunier e Chardonnay in parti uguali; selezione del cuore della Cuvée al pressoir. L'invecchiamento avviene sui lieviti per almeno cinque anni. Al naso la nota maggiore ricorda il Pinot Noir con profumi di  frutta secca, mandorla, sottobosco in autunno, caffè, pane tostato e tartufo bianco. Al palato fruttato con note di albicocca e cerfoglio, dove i tannini ben addolciti si armonizzano con un finale fresco.

Produttore

Aubry

È a Jouy-lès-Reims, nel cuore della piccola Montagne de Reims, che Pierre e Philippe Aubry, discendenti da una stirpe di proprietari viticoltori, dal 1970 hanno intrapreso una vera apertura mentale decidendo di fare rinascere gli antichi vitigni abbandonati, precedentemente coltivati in Champagne. Dotati di solide conoscenze e dell’esperienza acquisita dal padre, Pierre e Philippe hanno così vinto la loro scommessa: unire il classico all’originale. È una selezione di Cuvée rare. La collezione riflette ancor più lo spirito della Maison, una vera filosofia riassunta in pochi principi: rigore, rispetto delle tradizioni, originalità e creatività.

Rigore dell’agronomo che privilegia la qualità dell’uva, rivolgendo l’attenzione al rendimento di ciascuna vigna; rigore dell’elaboratore che utilizza i migliori attrezzi del mestiere disponibili; rispetto delle tradizioni tramite un pressoir tradizionale, la selezione del cuore della Cuvée, (l’estrazione della Cuvée si effettua scartando i primi e gli ultimi succhi per ottenere il cuore della Cuvée) e l’invecchiamento in botti; originalità di un cammino individuale che si pone contro tutte le standardizzazioni del vino di Champagne; creatività illustrata attraverso la ricerca archeologica dei vecchi vitigni, al fine di fare rivivere i vini della fine del XVIII secolo per chi ama le bollicine vibranti. Il campo di applicazione di quest’idea di vino di Champagne è un podere di 16 ettari composto da più di 60 parcelle. Questo appezzamento di suolo, di esposizione e di vitigni differenti, permette ai due fratelli di perpetuare lo stile Aubry, arricchendo la collezione tramite delle serie limitate di Champagne d’eccezione.

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